• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Pasta met geroosterde bloemkoolcaviaar, pijnboompitten en spekblokjes

Gepubliceerd op 2 november 2022 om 12:50

Pasta met geroosterde bloemkoolcaviaar, pijnboompitten en spekblokjes

Ingrediënten:

500 gr. pasta

1 Bloemkool

100 gr. Pijnboompitten

Zi' Anna's olijfolie

2 Teentjes look

Oregano

Geraspte citroenschil

1 Rood pepertje

Geraspte Parmigiano Reggiano

200 gr. Gerookte spekblokjes 

Zout & peper

Basilicum

Peterselie

Klont Boter

1 Dl. Room (optioneel)

Bereiding :

Cutter de bloemkool fijn samen met de pijnboompitten.

Bak de bloemkool samen met de pijnboompitten de gesnipperde look, oregano en het rood pepertje krokant in een mengeling van boter en olijfolie. 

Kook de pasta al dente in kokend gezouten water.

Bak de spekblokjes krokant en laat uitlekken op een keukenpapier.

Meng de pasta onder het bloemkoolmengsel voeg nog wat olijfolie, kookvocht van de pasta, peterselie en de gesneden basilicum toe.

Voeg de spekblokjes toe en rasp de schil van de citroen over het gerecht.

Serveer met vers geraspte Parmigiano

Buon apetito.

Tip: Indien de spekblokjes wegelaten worden heb je een excellent en snel vege gerecht.

Wil je het iets romiger dan kan je op het laatste van de bereiding een beetje room toevoegen.


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.