No waste!!! pastakroketten (Frittatine)

No Waste Pastakroketten

(Frittatine)

Ingrediënten :

500 gr Overschot gekookte pasta

1/2 Aubergine

100 gr. Pesto 

150 gr. Parmigiano Reggiano

300 ml. Béchamelsaus

2 eieren

Paneermeel

Bloem

Bereiding :

Meng alle bovenstaande overschotjes in een grote kom.

Laat het geheel goed afkoelen in de frigo gedurende een 2 tal uur.

maak kroketten van het mengsel door ze eerst te vormen ,nadien door de bloem, door eigeel en door paneermeel te halen.

Frituur de frittatine in zonnebloemolie.

Buon apetito.

 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.