No Waste Pastakroketten
(Frittatine)
Ingrediënten :
500 gr Overschot gekookte pasta
1/2 Aubergine
100 gr. Pesto
150 gr. Parmigiano Reggiano
300 ml. Béchamelsaus
2 eieren
Paneermeel
Bloem
Bereiding :
Meng alle bovenstaande overschotjes in een grote kom.
Laat het geheel goed afkoelen in de frigo gedurende een 2 tal uur.
maak kroketten van het mengsel door ze eerst te vormen ,nadien door de bloem, door eigeel en door paneermeel te halen.
Frituur de frittatine in zonnebloemolie.
Buon apetito.
Reactie plaatsen
Reacties