Tagliatelle Belga (witloof en hesp)
ingrediënten:
4 Stronken witloof
2 Teentjes look
1 dl. Room
320 gr. Tagliatelle
4 Plakken ham
Zwarte peper,zout,nootmuskaat
1/2 dl. Olijfolie
1 Bussel platte peterselie
Bereiding:
-Stoof het witloof aan in de olijfolie samen met de look.
-Kook de tagliatelle "al dente" in kokend gezouten water.
-Snijd de plakken ham in kleine stukken, voeg dit toe aan het witloof en overgiet met de room.
-Haal de tagliatelle uit het kookvocht en voeg toe aan het witloofmengsel, meng het geheel, kruid met peper, zout en nootmuskaat.
-Voeg eventueel nog wat extra kookvocht toe overstrooi met platte peterselie.
-Serveer met Parmigiano Reggiano.
Buon Apetito.
Reactie plaatsen
Reacties