• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Pappardelle met gele curry, kipblokjes en courgette

Gepubliceerd op 16 januari 2022 om 20:36

Pappardelle met gele curry, kipblokjes en courgette

14/1/2022

Ingrediënten:

  • 250 gr Pappardelle
  • 100 gr  gele curry pasta
  • 400 ml Kokosmelk (blikje)
  • 2 kipfilets
  • 1 courgette 
  • Zi'Anna's olijfolie
  • 100 gr.  Rucola
  • 50 gr. Bloem

Bereiding:

 

Kook de Pappardelle in kokend gezouten water "al dente".

Bestuif de blokjes kipfilet met  bloem en kruid met zout en peper.

Verhit Zi'Anna's olijfolie en bak de kip kort aan.

Voeg de gele curry pasta toe en bak kort mee.

Voeg de courgette toe en bak mee.

Giet de kokosmelk erover en roer goed door elkaar.

Breng het geheel zachtjes aan de kook en aat 5 min. zachtjes pruttelen.

Voeg de Pappardelle toe samen met eventueel wat kookvocht van de pasta.

Serveer de rucola en de Parmezaanschilfers er bovenop.

Buon apetito


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.