• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Gnocchi kreeft en courgettes

Gepubliceerd op 29 november 2021 om 18:27

Gnocchi, kreeft , courgettes

29/11/2021

INGREDIËNTEN:

1 Kreeft

1 Wortel

2 Takjes selder

200 ml. Witte wijn

1 ajuin

peterseliestengels

basilicumblaadjes 

1 Courgette

2 Teentjes look

150 ml. Room

150 gr. Gnocchi

Zi'Anna's olijfolie

BEREIDING:

Maak een bouillon met de wortel, ui, selder, witte wijn, peterseliestengels peperkorrels en zout.

Laat de bouillon goed doorkoken leg de levende kreeft in de bouillon en zet het vuur af.

Laat de kreeft afkoelen in de bouillon.

Haal de kreeft uit de bouillon en ontdoe ze van haar pantser.

Zet een pot  met gezouten water op om de gnocchi al dente te koken.

Snijd de courgettes in schijfjes en bak deze in Zi'Anna's olijfolie aan met de fijngesneden lookteentjes.

Eens de courgettes aangekleurd zijn voeg wat kookvocht van de pasta toe, de room en enkele blaadjes basilicum.

Doe de gnocchi bij de courgettes en laat goed meekoken met de courgettes voeg op het laatste nog de kreeft toe laat even opwarmen in de saus.(opgelet doe dit heel kort zodanig dat de kreeft niet taai wordt)

Kruid het geheel af en serveer.

Buon Apetito

 

 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.