• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Sofie's Mozzarella-basilicumsoepje

Gepubliceerd op 28 mei 2021 om 10:53

Sofie's  Mozzarella-basilicum soepje

28/05/2021

ingrediënten: 

4 Sjalotten

1,5 L. Water

5 Groentenbouillonblokjes

4 Bollen Mozzarella + vocht

Handvol basilicum

Zi'Anna's olijfolie

75 Cl. Room

30 -tal kerstomaten

Zwarte peper

Bereiding:

Stoof de fijngesneden sjalot samen met de basilicum in Zi'Anna's olijfolie.

Bevochtig met room en groentenbouillon en laat 5-tal minuten doorkoken.

Mix de mozzarella met zijn vocht en voeg deze toe aan de soep, laat kort meewarmen en mix het geheel.

Breng  de soep op smaak met zwarte peper en indien nodig nog wat zout.

Snijd de kerstomaten in 2 en gebruik deze als garnituur samen met enkele basilicumblaadjes en een paar

druppels van Zi'Anna's olijfolie.

Buon Apetito.

Tip:

Serveer met een warme toast met Parmezaanse kaas.


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.