• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Zi'Anna's Tagliatelle met groene asperges en mascarpone

Gepubliceerd op 25 maart 2021 om 21:13

Zi'Anna's Tagliatelle met groene asperges en mascarpone

25/3/2021

ingrediënten:

1 Bussel groene asperges

125 gr. Mascarpone

300 gr. Vers spinazieblaadjes

80 gr. Boter

2 Teentjes look

250 gr. Zi'Anna's Tagliatelle

1 Peperoni

Nootmuskaat

Zwarte peper

Bereiding:

Schil de asperges, snijd de kopjes af en houd deze even opzij.

Stoof de onderkantjes van de asperges in boter samen met de fijngehakte look en  de peperoni.

Kook Zi'Anna's tagliatelle "al dente" in kokend gezouten water.

Voeg wat kookvocht toe aan de asperges alsook de verse spinazie en kruid dit met zwarte peper en nootmuskaat.

Voeg de mascarpone toe aan het mengsel en do het geheel in de keukenrobot en mix dit fijn.

Stoof nu de aspergekopjes in de rest van de boter.

Voeg hieraan de uitgelekte tagliatelle en de gemixte asperges toe.

Meng het geheel en serveer in diep bord.

Buon apetito.

Tip: Je kan ook wat Parmigiano Reggiano aan je aspergemengsel toevoegen voor je het mixt.

Ook pijnboompitjes passen hier perfect bij en geven een mooie meerwaarde aan je gerecht.

 

Mario's wijntip :

https://www.qualitywines-webshop.be/2019-FERRO-13-@-Sauvignon-Blanc-0.75l

 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.