Linguine scampi, courgettes
8/04/2022
(Klaar in 12 minuten!!!)
Ingrediënten :
500 gr. Zi'Anna's Linguine
Scheutje Olijfolie
2 Teentjes look
1 Kl. Kurkuma
Bosje Basilicum
2 Courgettes
20 Scampi
1/2 Pepertje
10 Kerstomaten
Bereiding :
Kook Zi'Anna's linguine in kokend gezouten voor 3/4 gaar.
Neem een grote pan of wok en bak de courgettes aan in olijfolie samen met de look, de kurkuma, de scampi, en het pepertje.
Voeg hieraan een beetje kookvocht en de kerstomaten toe en laat wat doorkoken.
Neem de linguine na 3/4 gaartijd uit het kookvocht en voeg toe aan je wok.
Laat de pasta verder garen in de jus van de courgettes zodat er een mooie groene creme vormt van de jus met het kookvocht.
Overstrooi met basilicumblaadjes
Buon Apetito.
Reactie plaatsen
Reacties