• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Zi'Anna's linguine met créme van rode gerookte paprika, mozzarella balletjes en gehaktballetjes

Gepubliceerd op 13 januari 2022 om 19:32

 

Ingrediënten:

  • 250 gr. Zi'anna's linguine
  • Zi'Anna's olijfolie
  • 150 gr. Amandelen
  • 3 Rode paprika's
  • Gerookt paprikapoeder
  • 100gr. fijne erwtjes
  • Basilicum
  • 200 gr. Parmigiano Reggiano
  • 3 teentjes look
  • 1dl.  Zi'Anna's passata
  • 250 gr. Varkens/rundsgehakt
  • 1 Ei 
  • 100 gr. Paneermeel
  • Tijm
  • Zwarte peper
  • 1 Kl. Sambal oelek

 

 

Bereiding:

  • Schil de paprika’s en snijd  in tweeën, verwijder de kern en smeer ze in met olijfolie en voeg lookteentjes toe. Grill ze gedurende ongeveer 15 minuten in de oven, totdat de paprika begint te kleuren.
  • Kook Zi'Anna's linguine in kokend gezouten water "al dente" samen met de diepvrieserwtjes. 
  • Meng het gehakt met 1 eierdooier, sambal paneermeel en kruid het mengsel.
  • Vorm balletjes van het mengsel. 
  • Bak de balletjes in Zi'Anna's olijfolie. 
  • Nadat de paprika’s uit de oven komen doe ze in de cutter samen  met beetje passata, gerookt paprikapoeder, look, amandel, Parmigiano en olijfolie. Breng op smaak met zout en zwarte peper.    
  • Meng het paprikamengsel door de hete pasta.
  • Voeg eventueel wat kookvocht van de pasta toe.
  • Schik op bord en serveer met de balletjes en de mozzarellaballetjes.
  • Overstrooi het geheel met gesnipperde basilicumblaadjes.
  • Serveer met Parmigiano Reggiano.
  • Buon apetito  .    

«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.