• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Zi'Anna's spaghettoni met broccoli, prei en gerookte spekblokjes

Gepubliceerd op 30 november 2021 om 19:57

ZI'ANNA'S SPAGHETTONI met broccoli, prei en gerookte spekblokjes

1/12/2021

INGREDIËNTEN:

1 Stengel prei

1/2 Broccoli

1 Teentje look

Zi'Anna's olijfolie

150 Gr. Zi'Anna's Spaghettoni

150 Gr. Parmigiano Reggiano

50 Gr. Boter

100 Gr. Gerookte spekblokjes

Zwarte peper

Zout

Enkele blaadjes platte peterselie

BEREIDING:

Bak de gerookte spekblokjes krokant in Zi'Anna's olijfolie en leg deze aan de kant.

Doe in dezelfde pan van de spekblokjes een klontje boter en wat fijngesnipperde look.

Snijd de prei in ringen en was ze grondig, voeg de prei toe aan de look en laat voorzichtig stoven onder deksel.

Kook de pasta in kokend water voor 3/4 gaar en voeg hieraan enkele roosjes broccoli toe.

Bevochtig de prei nu en dan met een beetje kookvocht van de pasta.

Giet de pasta en de broccoli door een zeef en bewaar wat kookvocht.

Voeg de pasta en de broccoli toe aan de prei en overstrooi rijkelijk met de Parmigiano.

Laat het geheel goed doorkoken zodat er zich  een créme vormt van de Parmigiano en het kookvocht.

Kruid af met zwarte peper en overstrooi met de rest van de Parmigiano.

Buon Apetito

 

 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.