• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

Fidanzati Caprese met prei en coquilles

Gepubliceerd op 16 februari 2021 om 10:03

Fidanzati Caprese met prei en coquilles

16/2/2021

ingrediënten:

8 Coquilles

2 Stengels prei

1 Dl Witte wijn 

3 3eentjes look

50 gr. Boter

125 gr. Fidanzati Caprese (of andere pasta naar keuze)

Nootmuskaat

Zwarte peper, zout

50 gr. Pijnboompitten

2 DL Room

Zi'anna's olijfolie

50 gr. Bloem

Bereiding:

Maak de prei schoon en was de prei.

Snijd de prei in ringen en stoof samen met de look aan in boter, kruid met nootmuskaat en zout.

Blus de gestoofde prei met de witte wijn en laat onder deksel een 10-tal minuten garen.

Kook de pasta in gezouten water "al dente".

Voeg de room toe aan de prei en laat nog even doorkoken om de saus te laten binden.

Bebloem de  de coquille en bak kort  op hevig vuur in Zi'Anna's olijfolie.

Giet de pasta af en meng met de prei.

Schik de pasta op een diep bord en leg hierop de kort gebakken coquilles.

Buon apetito.

Mario's Wijntip :Vernaccia di San Gimignano “Santa Chiara”  -  Toscana à11.50€

  https://www.qualitywines-webshop.be/2019-IL-PALAGETTO-Vernaccia-di-San-Gimignano-Santa-Chiara-0.75l


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.