• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

mezze maniche met broccolicréme, geitenkaas en parmaham

Gepubliceerd op 19 januari 2021 om 17:33

ingrediënten:

2 Potjes chavroux geitenkaas

500 gr. Mezze maniche 

1 Broccoli

2 Teentjes look

1/2 Dl. Room

1/2 Romanesco

4 Plakjes Parmaham

Peper & zout

Nootmuskaat

Sambal oelek

Bereiding:

Kook de broccoli beetgaar in kokend gezouten water en koel af in ijswater om de kleur te bewaren.

Stoof de ui samen met de gesnipperde look in olijfolie en voeg hierbij de voorgekookte broccoli ,stoof het geheel even op, voeg de room toe en verwarm tot de broccoli warm is.

Doe het mengsel samen met de geitenkaas , sambal in de blender, kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Kook de Mezze maniche "al dente " in kokend gezouten water.

Kook de romanesco in kokend gezouten water.

Meng de broccolicréme met de uitgelekte pasta.

Serveer in warm bord en verdeel de Parmaham en de gekookte romanesco over het geheel.

Buon apetito.

Mario's wijntip :

Tenuta Viscone Sauvignon Blanc – Friuli

https://www.qualitywines-webshop.be/2019-Tenuta-Viscone-(Matteo-Braidot)-Sauvignon-Blanc-0.75l


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.