• Alle recepturen op onze blog kunnen ook besteld worden in take away.
  • meer info: www.pastazianna.be of
  • bel :0476/897735

frastagliata met bloemkoolpesto en kippenworst

Gepubliceerd op 17 januari 2021 om 15:40

ingrediënten:

1/2 Bloemkool

300 gr. Spinazie

2 Teentjes look

1 Sjalot

3 Kippenworst

250 gr. Frastagliata

Zi'Anna's olijfolie

150 gr. Parmigiano Reggiano

100gr. Pijnboompitten

Peper & zout

1 Kl. Sambal oelek

Bereiding:

Hak de sjalot en de look fijn en stoof ze op in Zi'Anna's olijfolie.

Voeg de bloemkoolroosjes toe en stoof deze mee aan. Bevochtig het mengsel met water en laat de bloemkool garen.

Blancheer de spinazieblaadjes in kokend gezouten water en koel ze af (Voor de groene kleur).

Voeg de spinazie toe aan de bloemkool en doe het geheel in de keukenrobot, mix tot een gladde massa, 

doe hierbij de pijnboompitten, de Parmigiano en de sambal en laat nog even draaien.

Bak de kippenworstjes aan in Zi'Anna's olijfolie.

Kook de frastagliata "al dente"  in kokend gezouten water.

Voeg de pasta bij de pesto serveer op groot bord en leg er enkele stukjes kippenworst bij.

Overstrooi het geheel met Parmigiano en een giet er nog klein beetje olijfolie over.

Buon apetito.

Mario's wijntip :

Le Due Arbi Rosso (by Dievole) – Toscana Rosso

https://www.qualitywines-webshop.be/2018-Le-Due-ARBIE-Rosso-by-DIEVOLE-0.75l


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.